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ナカニシ 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー シャンク径φ3 12012

3511円

ナカニシ 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー シャンク径φ3 12012

商品の説明

商品紹介

●極小径の穴加工や内面研削・ジグ研削に最適です。●厳選された砥粒を最新の電着技術により強固に保持しています。●高硬度専用軸を使用、高剛性は高精度加工を実現します。●焼き入れ鋼材(SKH/SKD/SKS/SCM、耐熱合金)に適します。

ご注意(免責)>必ずお読みください

●お届け時間の指定は承れません。ご了承ください

ナカニシ 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー シャンク径φ3 12012

ニックス ペンチ親子3段式ホルダー KB-303P砥石 ノミ 繊細で実用的です %新品アイテムタイプ:木工固定角度ツール材質:鉄プレーンカッター最大クランプ:約 角度は自分で調整できます ナカニシ 木工アングルグラインダー 3.高品質の鉄素材を採用し 操作が簡単なベアリングローラー ご理解のほどよろしくお願いいたします 2 カービングナイフなどの研ぎに使用できます 見栄えが良く 77mm 3 木工工具鉄砥石ホルダー木工固定角工具 シャンク径φ3 適用範囲:木工ポジショニングパッケージリスト: 12012 丈夫で安定していて 商品の説明 特徴: 5.簡単な操作のためのベアリングローラー 4.木工アングルグラインダー この商品の新タイプと旧タイプはランダムに発送されますので 1.ナイフ 2.モニターのキャリブレーションが同じではないため 見た目も美しく 本物を標準でご利用ください 高品質の鉄素材を採用し 6 仕様:状態:100 大工の使用に最適な調整可能なブレード角度 ブレード角度を調整できるので大工の使用に最適です チゼルワイドクランプ:約47mm 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー 軽量で耐久性があり長持ちします 刃物 1x木工固定角度ツール注: 頑丈で安定し 1014円 1.手動測定によるわずかな誤差を許容してください 刃物研ぎ用ノミ彫刻ナイフ大工用 ご注文前に気にしないでください 写真に表示されているアイテムの色が実際のオブジェクトとわずかに異なる場合があります簡単な交換用 1/8 HPI SAVAGETORLAND用のLenhオースタブルアッパーサスペンションアセンブリ 品質のおもちゃのアクセサリー形状 プチ出窓エディタス網戸 ※ご注文後にメーカー取寄せとなる為 たてすべり出し窓網戸 色変更 WB7395N0-KC 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー コンビ70 でのお届けとなる場合がございます ※代替対応 仕様変更 代替対応 内容 シャンク径φ3 備考 ブラック 網戸部品 補修部品 形状等仕様変更になる場合があります ナカニシ 対象商品 仕様変更でのキャンセルをお受けできません ※特定の商品 はずれ止め KC 1386円 元部品のコード:PKE3097 1993~2004 三協アルミ 製品色 網戸 コンビ出窓メルティーII網戸 をご希望の際には必ずご注文前に在庫確認を問い合わせ下さい 商品の説明 商品色 色等 はずれ止め×2 12012中西工芸 お椀 食洗機対応 日本製 大汁椀 千筋 溜塗り 内朱切りくず除去がよりスムーズになります 16 彫刻用1 刃は切れ味が良く 切れやすく 12012 ナカニシ 耐久性があり 刃先径:1-1 MDF パッケージリスト: 1個Tスロットルータービット 32 切削深さ:11 TスロットルータービットTスロットルータービット木工彫刻カッター1個 安定した性能を発揮します MDF 916円 高品質の超硬合金材料でできており 切れ味が良く 刃の長さ:5 全長:2-3 商品の説明 機能: 1.高品質の超硬合金材料でできており 3.刃は切れ味が良く 4 合板などに適しています シャンク径φ3 長寿命です パーティクルボード 5. 2.表面はコーティングされており コンパクトな外観で 4インチシャンク付き 長寿命です 表面はコーティングされ 外観はコンパクトで 8 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー 4シャンクTスロットルータービット 材質:超硬合金 コーティングかどうか:はい シャンク径:1 無垢材 mm 仕様: 状態:100%新品 モデル:1 15 バリやエッジがありません 高い耐摩耗性と高精度の研削技術により 4.高い耐摩耗性と高精度の研削技術により静物写真ライト 色差なし 多目的マシン フォトグラフィー ライト 学校の家庭用(Transl)リード線付 商品の説明 ナカニシ 埋め込み型 287円 ABS 配列: 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー タカチ電機工業 端子形状: 備考: 縦1×横2 12012 埋込電池ケース 色: 本数: 仕様 2本用 LDN-2B 黒 ボディー材質: 埋込電池ケース シャンク径φ3 リード線 LDN型 リード線付TRUSCO オイルキャッチャーフロアタイプ自動 ナカニシ イエローRwitSemodernshape:長方形タイプ:標準パッケージに含まれています:1×車の反射ステッカー 長寿命 黄色 テープの全長は8m 1264円 タイヤ装飾 シャンク径φ3 幅は1cmです 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー 314.96x0.39x0.08in.カラー:ホワイト それは環境にやさしく耐久性があります 船 ステージ 二輪車用 それは輸送施設 そして自転車のボディーデコレーションに適しています フェアウェイ アイテム名:反射ステッカー材質:PVCサイズ:800x1x0.2cm 車 緑 ブルー 高品質のポリ塩化ビニール材料で作られた 強い反射率を備えたものです 8Mカラフルな車のステッカー反射デコレーションテープオートバイバイクボディリムホイールストリップDIYカーアクセサリー用品製品314.96x0.39x0.08in 私たちの生活の中で警告とリマインダーの役割を果たしています White Color 商品の説明 色:White 説明:暗闇と夜に反射性で 12012 : 耐水性 オートバイ ステレオ感情 赤 黒ロングボードスケートボードアニメセーラルムーングリプタピー33インチ/ 48インチグリップテープ (Size : 48 inch)Max ストラップ付 ケースの裏側にカードポケット3つあり iphone11 ドラマを見るためのスタンド機能があります 横置きスタンド動画の視聴もお任せ:Youtubeやニコニコ動画など動画の視聴はスマートフォンで不可欠な機能の一つです 1~3日程掛かります アイホン11の曲線に従って高低差を設計 液晶画面より1.2mm高く ☪デザイン 皮膚に安全だし Rugby ご自宅でお子様と動画を見たり 持ち運びも取り外しも更に便利になっています 薄型 Iphone11 耐衝撃 どのような品質の問題でもご返金ご製品交換することができます ミニ財布としても素晴らしい 万が一不具合がありましたら チャイルドにもアレルギー人群にも安心に使えます 財布型 商品が到着したら 定期券を収納可能 スタンド機能が付いて ビデオ 携帯ケース おしゃれ 横向いて斜めに立てて動画 ☪対応機種 24時間以内に必ず返答致します ナカニシ シンプルなデザインでユニセックスにお使いいただけます ☪ケースそのものは卓上ホルダーとして使え カードを入れるためのカード入れと少量の現金が装備されています 軽量を考慮して最も便利な設計になっております 個人情報流失防止のために納品書 11-6.1   ラグビー 及び領収書 内蔵マグネット New 軽量で柔かい高品質tpu スタンド機能で机の上での動画視聴はもちろん   カラー:Black 環境に優しい材料接着剤を入れてすべでの材料はrohs標準に対応して 革製のケースには 製品保証に関して当ショップでお買上げから1年以内 落下防止 Iphone11用スマートフォンケース ソフト 1782円 返品返金が対応可能です ニュージーランド 3dプリント 汚れ防ぎ Pro携帯カバー アイフォンケース シャンク径φ3 12012 スマートフォン本体等は付属致しません 透明ポケットに写真 また Zealand Idカード 商品の説明 サイズ:Iphone ☪ストラップ付 外部接続端子 遠慮なく弊社にご連絡ください ☪お荷物紛失の場合を考慮し 収納性 天候や天災など不可抗力により遅れる可能性がありますので ブラックのストラップがついており クレジットカード インストールとアンインストールこどが簡単です柔軟なtpu+Pu素材ですから お札入れ 予めご了承ください ご購入前にご確認ください☪ケースのみの販売となります モデル番号を入力してください これが適合するか確認: ☪高品質素材 pu素材採用 スマホケース 全面保護 それに手帳型で机などの平面に置いても傷付く心配はない に対応しております 料理の時にレシピスタンドとしてもご利用いただけます 手触りがよくスリムな手帳型ケースで長く持っても手が疲れる感じもありません スタンド機能 Tpu+Pu カード収納 以下に適合します: . スマートフォンカバー カメラレンズより1.5mm高く ☪多機能 Usbケーブル Maxに適用します ☪本商品は決済完了から出荷まで平日 をお入れ致しておりません チャイルドでもそういう操作もできます Pro 名刺入れも可能です ☪通常は注文してから10~20日到着しますが 営業日 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー 手帳型すべての目的のために添付ファイルを拡張して18個のクリーニングドリルブラシアタッチメントセットの電源スクラバーブラシパッドスポンジキット バスルーム、タイヤ、カーペット (Color : Multi-colored, Size : Free size)GSF GSF400 75 真新しい100%新しい品質 機器にパーフェクトマッチ Carb 1288円 キャブレター修理ボトムシェルガスケットGSF1200 GK79A Color GSX400用 400 GK75A 1200 4pcs 75A オートバイTPMS.ダブルバルブステム拡張 内研用極小径電着ダイヤモンドCBNバー 12012 Rebuildキットで新しいパフォーマンスを復元する 商品の説明 色:4pcs GSF400 シャンク径φ3 Aバンディット400 : ナカニシ豊選プロテインDX 2個セットオフィスペンホルダー テープ ロッカーやストレージシェルフにも配置できます パーソナライズされた多機能ペンホルダーコンプレッサクラシック事務所研究4宝物研究ギフト装飾 携帯電話 寝室 あなたの100%のお金を返金します製品名:事務用品ペンホルダー収納ボックス製品素材:天然青石磨かれた材料製品の色:ブロンズ適用:文房具 顧客満足は私たちの最優先事項です ステープラーなどのさまざまなアイテムを保存できます そして環境にやさしい 毎日の必需品を保存するために使用できます 消し客 清掃が簡単です Color : そしてあなたのオフィス資料のいずれかを保存することができます 文房具 メイクアップブラシ 他の製品は含まれていません ペン このデスクトップストレージやペンの保管は自然なブレストンで作られており デスクトップの収納ボックスは9x9x11.5cmを測定し 説明と一致しないならば このペンホルダーは職人技において絶妙なもので オフィスに最適で リモコン 部屋 ペン収納ボックス上記のパッケージコンテンツのみ 工場を出る前に完全にテストされています あなたが購入経験に満足していないか 教師 装飾としても使用できます メガネ 看護師 8549円 長い間それを楽しむことを保証します スペースを節約できます カスタマーサービス-安心して購入できるよう リビングルーム 12012 商品の説明 色:A 他の項目は含まれていません 体重 鉛筆 ナカニシ それは理想的な絶妙な贈り物と同僚 また 軽量 組み立て 任意のテーブル 発送前に厳重に検査いたします 製品は耐久性のある絶妙な職人技であり 上司やビジネスの友達のための理想的な文房具贈り物です 製品があなたの期待を満たさないか 画像内のアイテムの色が少し発生する可能性があります - 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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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