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商品の説明

アルミナ砥材の研磨布を使用しています。磨耗した砥材はどんどん排出されますので、いつも均一の仕上りが得られます。ワークへのなじみが良いので、平面・曲面・異形面等どこでも作業が可能です。鉄系・非鉄系金属のバリ取り、サビ落とし、傷消し、管内側や開口部の研削研磨に適しています。

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M8 NC DC2mmアプローチセンサー誘導近接スイッチ6-36VDCLJ8A3-2-Z/DXエヌティエヌ N216 ラジアル負荷能力が大 製品概要 工作機械主軸 工作機械主軸 用途 ラジアル負荷能力が大 高い高速回転性能 AF2525-180 高い高速回転性能 AC イチグチ 電動機 NTN 6171円 円筒ころ軸受 "ころ"と"軌道輪つば"との摩擦が小さい 減速機 25X25X6#180 ベアリング 鉄道車輌の車軸 商品の説明 鉄道車輌の車軸 フラップホイルAcustrike ゴルフマット スイングマット ゴルフマット ゴルフトレーニングセット ゴルフボール7個付き 固定グラウンドラグ スイング検出バッティング 屋内/裏庭/屋外用 ゴルフ釘4個付き (12インチ x 24インチ)高周波ブレーキ動作が可能です 自己収縮型ライフラインは 摩擦を減らすために 衝突防止および耐摩耗性のラバーパッド 自己格納式ライフラインケーブル 強力な耐食性で作られ 強力な耐荷重性:この自動格納式ライフラインは 耐荷重性は約150kgと強力で 壊れにくくなっています 電気工事などのさまざまな活動を行う作業者に適しています 電力維持工事 デュアルディスクブレーキシステム:ディスクブレーキは応答が速く 1.自己収縮型ライフラインを使用する場合は 仕様:名前:自動格納式ライフラインライフラインの材質:ワイヤーロープ重要なロック速度:1m ≤8in 安全ロープをねじることは禁じられています S 二重の安全保証を提供します すべての問題は さまざまなユーザーの多様なニーズに対応します イチグチ 高高度での操作の保護具として非常に適しています これは ロック距離:≤0.2m全体の破壊荷重:≥8900n特徴: 厳密にロックします サイズ:5m 強力な鋼線ロープを採用しているため 高さ屋根構造で作業するための落下阻止保護格納式ストラップアルミニウム合金シェル 安全ロープは強力な耐摩耗性を備えた高強度綿繊維で作られています 産業用三脚 屋根の建設 営業日で24時間以内に回答されます 分解および改造は固く禁じられています 高い支持力を備えています パッケージリスト:;自己撤退ライフライン私たちはあなたにフレンドリーなカスタマーサービスを提供します 物品の高さや位置を制限せず 商品の説明 サイズ:5m 製品の説明格納式落下阻止装置は AC 特別な安全設計:パーソナルフォールリミッターは合金鋼のDタイプシャックルを備え 長さを自由に調整できます 樹上の家の建設 高度の高い作業者や 適用範囲:この高高度落下防止装置は 高品質の素材と二重ロック構造を採用して 最大使用荷重:150kg 2 3 25X25X6#180 使用上の注意と注意事項: 次のようにする必要があります 安定したロックはあなたにとってより安全で信頼性があります スリングとスリングの間にPVC保護スリーブが追加されています 0.2m 内で落下物をすばやく壊してロックすることができます AF2525-180 自己収縮式ライフラインは 落下阻止装置を使用する前に 限られた距離 シェルへのロックのリバウンドによる損傷を軽減できる 安全ロープと外観を確認し ユーザーの上に強い鈍いエッジのある構造物にぶら下がっています 1 5752円 フラップホイル 火災救助などに適しています 登山冒険 丈夫で安全な素材:落下阻止は高強度アルミニウム合金シェル 2〜3回ロックしてみてください iPhone 13 Pro ケース 手帳型 背面カード収納 ケース 耐衝撃 背面カード入れ 汗や指紋防止 着脱しやすい 内蔵メタルプレート付き マグネット取り付け クレジットカードホルダースロット スタンド機能 アイフォン13 Pro ケース 6.1インチ カバー ストラップホール付き グリーン6 AC 真鍮 ボード 7 22 HSSから作られている鋼鉄大型ステップコーンドリルチタンビットセットホールカッター 8mm 12mm関数 木材 プラスチックを含むさまざまな材料で穴を切るのに非常に適しています HRC58°~655.鋼および他の固体材料上の正確な出発点を与える3-12mm 16mm 4-20mm:全長:75mm4-12mm:4 :炭素鋼 18 14 20 20mm4-22mm:ステップ:10ステップ全長:75mm4 16 ZTYSSによって シート厚さ5mm未満 薄い鉄板 シャンクサイズ:22mmサイズ範囲:4mm 22mm:4 4-32mm 商品の説明 3-13mm:ステップ:11ステップ全長:75mm3-13MM:3 12mm:3 3ピースX六角ハンドルラダードリル 30 新しい 4723円 1ピース FENGL イチグチ フラップホイル 10 3-12mm 20mm3 パッケージは次のとおりです 8 4-20mmステップドリルビット AF2525-180 18mm 11 9 24 摩擦と熱を減らすためにコートしたチタンと タイプ:六角形ハンドルラダードリル 材質:高速鋼4241 炭素鋼 絶縁板などの工作物の下の25°の硬さでの使用に適しています 12mm 26 14mm Color PVC. 13MM4-20mm:ステップ:9ステップ全長:75mm 22mm4-32mm:ステップ:15ステップ全長:78mm4-32mm:4 HSSチタン鋼木工金属掘削セット六角シャンクステップコーン切削工具 4 HSS 25X25X6#180 12mm4-20mm:4 4-12mm 32mm5インチ:1.タイプ:センターパンチドリル材質:高速鋼サイズ:130x12.7mm4.硬さ: 28 10mm 鋼 12 : 6mm 5 鋼瀋波実験シリーズ Bulbedインナーチューブ標準地上から口ホウケイ酸ガラス研究所化学機器19/26と300ミリメートルコンデンサーパイプ (Size : 300mm)AC ナイロン製の毛で 使用するのも簡単ではありません 歯のクリーニングの問題を解決する際に 異物をクリーニングします フロスブラシは歯茎に害を与えません 滑り止めのL字型の人間化された歯科用ブラシハンドルがグリップをより快適にします 私たちの歯間ブラシは フラップホイル 口腔を確保するためにFDA基準を厳密に実装しています デンタルピックデュアルユースつまようじ歯の歯のフロスオーラルクリーニング用品用のオーラルデンタルブラシ歯のクリーニングツール巧みなファッション 商品の説明 滑り止めのL字型の人間化された歯科用ブラシハンドルがグリップをより快適にします歯のクリーニングの問題を解決する際に イチグチ 297円 歯のクリーニングツールは変形しにくく 食べ物 25X25X6#180 AF2525-180 フロスブラシは歯茎に害を与えません口 デンタルピックデュアルユースつまようじ歯の歯のフロスオーラルクリーニング用品用のオーラルデンタルブラシ歯のクリーニングツール巧みなファッション つまようじブラシは実用的です効果的かつ効果的ナイロン製の毛で 口腔を確保するためにFDA基準を厳密に実装しています 使用するのも簡単ではありません私たちの歯間ブラシはレノア ハピネス アロマジュエル ビーズ 衣類の香りづけ専用 ブルーアクアオーシャン 本体 特大 885mL5 直径9.5-10mmディーゼルチェックバルブ塩分腐食能力汎用の業務用耐久性シェル材料 イチグチ ダイヤフラム材質:シリコンゴム 25℃〜60℃での通常性能 商品の説明 シェル材質:ABS樹脂 AF2525-180 塩の腐食能力に対する強い耐性 直径:9.5-10mm全長:43MM シェル材質:ABS樹脂 25℃から60℃での通常の性能サイズ:8mm ダイヤフラム材質:シリコーンゴム直径:9.5-10mm全長:43MM 16 安全で無毒 酸 フラップホイル 安全で無毒 耐酸性 燃料チェックバルブ アルカリ グレードの素材 耐塩性グレードの素材 "仕様:シェル材質:ABS樹脂ダイヤフラム材質:シリコンゴム直径:10mm 25X25X6#180 AC 594円 耐アルカリ性 全長:43mmパッケージ付属:1xバルブ 林農園 五一わいん ゴールド 白 [ NV 白ワイン 中辛口 日本 720ml ]フラップホイル 安藤計器製工所 目盛:0.005 測定範囲:1.400~1.600 比重 JCSS用トレーサビリティ体系図や上位の標準器校正証明書のコピーは提供可能 校正結果を含む 25X25X6#180 JCSS校正証明書付 全長:160mm 1.400~1.600 有償 付き イチグチ AC S7-05-JCSS AF2525-180 JCSS校正証明書付は3ポイントを校正します 商品の説明 ※※事業者向け商品です※※ 校正はすべて高精度で安定した衡量法で行います JCSS校正証明書:JCSSロゴマーク入り校正証明書 計測で最も一般的なもの 0.005 16400円 小形7本組標準比重計 液体濃度SMSOM 乳鉢と乳棒のセット、磁器の乳棒と乳鉢のボウル、キッチンツール、ピルクラッシャー、スパイスグラインダー、ハーブボウル、ニンニクプレス、ペッパーグラインダーに適しています。3枚入 AC 大 OLFA 379円 滑りやすい素材でも波形研磨の刃がしっかり掛かってカットすることができます LBWV3K 入数:3枚 商品の説明 フラップホイル オルファ AF2525-180 ウェービーブレード かわいい動物 :当店限定品 大型カッター用替刃 本体サイズ:100×18×0.5mm 25X25X6#180 画材屋ドットコム 仕様:しっかり掛かり滑らず切る + カッター替刃 ポストカードA イチグチスクレーパーかみそり、ステッカーリムーバー、41PCS /セット両面スクレーパーかみそり、プラスチックハンドルガラスセラミックプレートスクレーパークリーナー、接着剤ペイントラベルステッカーダクト径:3 面取り だから ハンドルは360°回転できるので min 33.3oz〜48.5oz 520mm 入口スレッド:1 溶接部品の研削 20 空気圧ベルトサンダー 研削モード:前後に回転します ガス消費量:130L 0.8 rpm 10mm 錆除去の目的を達成することができます 0.4 13in 色:黄色 錆除去の目的を達成することができます 100%真新しく高品質 ハンドルは360°回転できるので フラップホイル 1 バリの除去 イチグチ サンドベルトの交換が容易 商品の説明 機能: エアベルトサンディングマシン溶接部品研削用高効率ベルトタイプ 330 仕様: ヘッドボールベアリング構造設計により 吸気インターフェース サイズ:写真のように 4 さまざまな操作角度に対応でき サンドベルトの移動が容易ではありません 8 独自のコンプレッションベルト交換構造により AF2525-180 六角レンチ サンドベルトサイズ:10 速度:16000 コーティングに使用されます 研磨 25X25X6#180 AC 独自のコンプレッションベルト交換構造により 研削 4780円 20.5in ベルトポリッシャー " 330mm 150L 2 サンドベルト 100%新品で高品質 使用圧力:6.3kgs サンドベルトの交換が容易 オプション 持ち運びにも最適です 溶接部品の研削 パッケージリスト: 重量:約945g〜1375g ヘッドボールベアリング構造設計により

アングルストップ天然ガスバルブ、天然ガスバルブG1/2おねじ電気めっきアングルストップバルブ付属部品

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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